• Pomidory myjemy, kroimy na kawałki i wrzucamy do garnka z grubym dnem. Gotujemy na małym ogniu, aż się rozpadną (około 1 godziny).

  Następnie pomidory przecieramy przez sitko. Wlewamy ponownie do garnka z grubym dnem, dodajemy sól i cukier. Odparowujemy przez około 2-3 godziny na małym ogniu (do czasu, aż uzyskamy odpowiednią dla nas konsystencję).

  Gorący przecier przelewamy do słoików, zakręcamy. Pasteryzujemy.

Pasteryzacja:

• Na dno garnka kładziemy 2 warstwy ręcznika papierowego, wkładamy słoiki, dolewamy wodę do ¾ wysokości. Zagotowujemy i od chwili zagotowania pasteryzujemy 10 minut. Gotowe.