Masło rozpuszczamy.

Białka ubijamy na sztywno ze szczyptą soli, stopniowo łyżka po łyżce dodajemy cukier.

Do ubitych białek dodajemy mak. Następnie dodajemy mąkę z proszkiem przesiane przez sitko, miksujemy na małych obrotach miksera tylko do połączenia się składników. Na koniec dodajemy lekko przestudzone masło, miksujemy.

Formę o wymiarach 11x31 cm smarujemy masłem i posypujemy bułką tartą lub wykładamy papierem do pieczenia. Przelewamy ciasto, wyrównujemy. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 C i pieczemy około 40 minut (do tzw. suchego patyczka.)