Obwarzanki

Servings 8

Mleko lekko podgrzewamy, dodajemy cukier, drożdże i łyżeczkę mąki. Mieszamy i odstawiamy na 10 min. W przypadku kiedy używamy drożdży suchych pomijamy przygotowanie rozczynu.
Do rozczynu dodajemy mąkę, jajko, sól oraz masło. Dokładnie wyrabiamy ciasto, miskę przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce na godzinę.
Wyrośnięte ciasto przekładamy na lekko oprószoną mąką stolnicę. Chwilę wyrabiamy, a następnie dzielimy na 16 równych części.
Każdą część formujemy na walce długości około 25 cm.
Następnie skręcamy po 2 i formujemy obwarzanek, końcówki należy dobrze ze sobą skleić żeby podczas obwarzania nam się nie rozpadły.
W garnku zagotowujemy wodę z odrobiną soli. Na gotującą się wodę wkładamy obwarzanki i obwarzamy je po około 30 sekund z każdej strony.
Następnie obwarzanki przekładamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Obwarzanki smarujemy rozmąconym jajkiem i posypujemy grubą solą, makiem lub sezamem.
Blachę wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 C (termoobieg) na środkową półkę i pieczemy około 30 minut.