Ziemniaki kroimy w drobną kostkę, zalewamy wodą, solimy i gotujemy od chwili zagotowania 5 minut. Studzimy.

Brokuły dzielimy na różyczki, wkładamy do garnka z wodą, solimy i od chwili zagotowania gotujemy około 4-5 minut. Studzimy i dzielimy na mniejsze kawałki.

Paprykę kroimy w drobną kostkę.

Pora kroimy w talarki i dusimy do miękkości na maśle, studzimy.

Wszystkie składniki mieszamy w misce, dodajemy starty ser żółty, jajka roztrzepane ze śmietaną. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem, dodajemy natkę pietruszki i oregano.

Warzywa przekładamy do formy na muffinki wysmarowanej masłem. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 C i pieczemy około 25-30 minut, aż się ładnie zrumienią.