Magdalenki

Jajka ubijamy z cukrem pudrem i szczyptą soli na jasną puszystą masę.
Następnie stopniowo łyżka po łyżce dodajemy mąkę oraz proszek (przesiane przez sitko) miksując na małych obrotach miksera. Następnie skórkę otartą z cytryny.
Na koniec dodajemy rozpuszczone masło (wystudzone). Miksujemy tylko do połączenia się składników.
Specjalną formę na Magdalenki smarujemy tłuszczem i przekładamy ciasto do 3/4 wysokości foremek.
Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 200 C (grzałka góra-dół) i pieczemt 5 minut, następnie zmniejszamy temperaturę do 150 C i pieczemy kolejne 10 minut.
Czas pieczenia może być różny dla każdego piekarnika. Ciasteczka powinny mieć złoty kolor.