Świeże krewetki obieramy z pancerzy, przecinamy delikatnie wzdłuż tułowia nożem i wyjmujemy jelito (wygląda jak czarna nitka). Płuczemy i osuszamy.

Mrożone krewetki rozmrażamy, płuczemy i osuszamy.

Na patelni rozgrzewamy masło oraz oliwę. Dodajemy czosnek pokrojony w cienkie plasterki i chwilę podsmażamy. Pilnujemy żeby czosnek się nie spalił, ponieważ zrobi się gorzki.

Następnie dodajemy krewetki i smażymy je 1,5 minuty dolewamy wino oraz śmietankę i odwracamy krewetki na drugą stronę.

Smażymy jeszcze chwilę żeby sos się odrobinę zredukował. Doprawiamy do smaku solą i posypujemy natką pietruszki.

Podajemy z bagietką.