250 g bakalii (owoce kandyzowane :wiśnie, kiwi, ananas), orzechy laskowe, włoskie, rodzynki, żurawina i skórka pomarańczowa)

Bakalie kroimy na drobne kawałki, posypujemy łyżeczką mąki i mieszamy dokładnie, odstawiamy.

Masło ucieramy z cukrem na jasną puszystą masę, dodajemy po jednym żółtku i chwilę miksujemy do połączenia się składników. Dodajemy mąkę i proszek przesiane przez sito, łyżkę wódki i całość mieszamy dokładnie drewnianą łyżką.

Białka ubijamy na sztywno ze szczyptą soli, część ubitej piany dodajemy do ciasta i delikatnie mieszamy, po chwili dodajemy resztę i delikatnie mieszając łączymy pianę z ciastem.

Na koniec dodajemy przygotowane bakalie, delikatnie mieszamy, przekładamy do formy o wymiarach 25 cm wysmarowanej masłem i posypanej bułką tartą.

Pieczemy w 180 C przez około 40-50 minut do suchego patyczka (czas pieczenia może być różny w zależności od piekarnika).