Na patelni rozgrzewamy olej i smażymy każdy kawałek mięsa do czasu, aż się ładnie zrumieni. Wkładamy do naczynia żaroodpornego, posypujemy solą, pieprzem, rozmarynem. Rozkładamy część papryki i pieczarek. Przykrywamy kolejną warstwą mięs, przyprawiamy i wykładamy pozostałe papryki oraz pieczarki.

Całość przykrywamy i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i pieczemy około 1,5 godziny. Po godzinie zdejmujemy folię i przekładamy mięso ze spodu na wierzch tak, żeby każdy kawałek ładnie się zrumienił.