-Do 2 litrów gotującej się wody wlewamy ocet. Jajka wbijamy kolejno na spodek i wlewamy bardzo ostrożnie na mocno gotującą się wodę. (tuż nad powierzchnią wody, tak aby żółtko było w środku białka).

-Gotujemy 2 – 3 minuty wyjmujemy łyżką cedzakową i wkładamy jajka do miski z zimną wodą (żeby zatrzymać proces gotowania).

-Osączamy na papierowym ręczniku, solimy z każdej strony, możemy również posypać pieprzem. Oprószamy mąką

-Następnie panierujemy w rozbełtanym jajku i bułce tartej zmieszanej ze startym serem.

- Smażymy krótko z obu stron na silnie rozgrzanym tłuszczu.