Obrane i pokrojone banany blendujemy z jajkami na puszystą masę, dodajemy mąkę kokosową i dokładnie mieszamy.

Na rozgrzaną patelnię z olejem kokosowym wykładamy małe porcje ciasta i smażmy placuszki z obu stron aż się ładnie zrumienią.

Placuszki należy smażyć zaraz po przygotowaniu ciasta, ponieważ szybko ciemnieje.

Podajemy z ulubionymi dodatkami. Smacznego.