Cukinię dokładnie myjemy, kroimy na 0,5 cm plastry. Jajko roztrzepujemy z dodatkiem soli (2 duże szczypty).

Cukinię maczamy w jajku i obtaczamy w bułce tartej.

Smażymy na rozgrzanym oleju na złoty kolor. Osączamy na ręczniku papierowym.