W dużej misce miksujemy 8 białek ze szczyptą soli na sztywno, łyżka po łyżce dodajemy cukier i na koniec po jednym żółtku.

Dodajemy mak, zmielone migdały (na mąkę), oraz wiórki i delikatnie mieszamy łyżką tylko do połączenia się składników.

Blachę o wymiarach 24X36 cm wykładamy papierem do pieczenia i wylewamy ciasto. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 C i pieczemy około 20 minut.

Studzimy i kroimy na pół.

W tym czasie kiedy ciasto się piecze w garnku zagotowujemy szklankę mleka z cukrem, w drugiej szklance mieszamy dokładnie budynie, żółtka i skórkę z cytryny. Cytryny przed starciem dokładnie szorujemy.

Budyń z jajkami przelewamy do gotującego się mleka i chwile mieszamy trzepaczką, aż masa zgęstnieje. Przykrywamy folią spożywczą i studzimy.

Masło ucieramy na jasną puszystą masę i dodajemy łyżka po łyżce ugotowany, przestudzony budyń.

Gotowym kremem smarujemy jeden placek i przykrywamy drugim.

Czekoladę łamiemy na kawałki i rozpuszczamy w kąpieli wodnej lub w mikrofali. Polewamy wierzch ciasta. Odstawiamy w chłodne miejsce, smacznego.