• Wszystkie składniki przekładamy do miksera, malaksera lub na stolnicę i wyrabiamy ciasto.
• Ciasto owijamy folią spożywczą i wkładamy do lodówki na około 30 minut.
• Następnie rozwałkowujemy ciasto na stolnicy (delikatnie podsypując mąką) do 0,5 cm grubości. Wykrawamy ciasteczka, które układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
• Ciasteczka wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 200 C (piekarnik góra - dół ) i pieczemy około 8-10 minut, aż się ładnie zezłocą. Ciasteczka pieką się szybko dlatego trzeba ich pilnować żeby się nie przypaliłu.
• Ciasteczka po upieczeniu i wystudzeniu dowolnie ozdabiamy. Przechowujemy w szczelnie zamkniętym pojemniku.

Lukier królewsk:

• Przed oddzieleniem białka od żółtka jajko w temperaturze pokojowej wkładamy na 5 sekund do wrzątku.
• Oddzielamy białko od żółtka
• Do miski przelewamy białko i stopniowo dodajemy przesiany przez sitko cukier puder. Dodajemy kilka kropel soku z cytryny.
• Ucieramy drewnianą pałką, uważając żeby nie napowietrzyć zbyt mocno lukru ponieważ zrobią się bąbelki, które będą utrudniały lukrowanie pierniczków.
• Lukier możemy podzielić na części i dodać barwnik spożywczy.
• Ilość cukru pudru będzie zależała od wielkości białka dlatego dodajemy go stopniowo regulując tym samym gęstość lukru. W razie gdyby okazał się on zbyt gęsty dodajemy 2-3 krople soku z cytryny.
• Lukier przelewamy do woreczków, odcinamy końce i ozdabiamy ciasteczka.