Białka oddzielamy od żółtek. Do białek dodajemy szczyptę soli i ubijamy je na sztywno, pod koniec stopniowo dodajemy cukier puder cały czas miksując. Kiedy białka będą ubite dodajemy żółtka jedno po drugim i miksujemy tylko do połączenia się składników.

Dodajemy przesianą mąkę i proszek do pieczenia i delikatnie mieszamy. Ciasto przekładamy do rękawa cukierniczego i na papier do pieczenia wyciskamy małe ciasteczka (średnica około 2-3 cm). Zostawiamy odstęp między ciasteczkami ponieważ jeszcze urosną.

Wierzch ciastek posypujemy makiem.

Wkładamy do piekarnika nagrzanego do 170 C i pieczemy około 12-15 minut do czasu, aż ładnie się zrumienią. Czas pieczenia może być różny dla każdego piekarnika. Jeśli wyjdą dwie blaszki (tak jak u mnie) pieczemy je razem.

Przestudzone ciasteczka przekładamy marmoladą. Smacznego :)