Składniki
- 5 łyżek oliwy z oliwek
- 2 ząbki czosnku
- 100 g szynki prosciutto, szwarcwaldzka itp. lub ostatecznie chudy boczek
- 150 g szpinaku świeży typu baby
- 1 trójkącik serka topionego śmietankowego
- 2 łyżki mascarpone
- 100 ml śmietanki 30 %
- 300 g makaronu drobny, dowolny kształt
Instrukcje
- Makaron gotujemy al dente w lekko posolonej wodzie.
- W tym czasie kiedy makaron się gotuje na dużą patelnię wlewamy olej i czosnek przeciśnięty przez praskę.
- Lekko podsmażamy (czosnek należy cały czas mieszać i krótko podsmażać ponieważ szybko się przypala i staje się gorzki). Dodajemy szynkę i chwilę podsmażamy.
- Następnie dodajemy umyty i posiekany szpinak. Chwilę smażymy, aż straci objętość,
- Następnie dodajemy serek topiony, mascarpone oraz śmietankę. Chwilę smażymy, aż składniki się rozpuszczą, dokładnie połączą, a sos lekko zredukuje.
- Na patelnię przekładamy makaron i całość dokładnie mieszamy. Doprawiamy do smaku solą jednak zazwyczaj szynka jest na tyle słona, że to w zupełności wystarczy.
- Podajemy od razu. Całość można jeszcze posypać parmezanem.