Łosoś w kremowym sosie ze szpinakiem i pomidorkami cherry
Składniki
- 500 g łososia ze skórą
- 130 g świeżego szpinaku
- 2 ząbki czosnku
- kilka łyżek oliwy z oliwek
- 200 ml śmietanki 30%
- 8-10 szt. mini pomidorków
- 1 łyżka drobno pokrojonego koperku
- sól, pieprz do smaku
Instrukcje
- Na patelni rozgrzewamy oliwę z oliwek, następnie podsmażamy rybę. Łosia podzielonego na kawałki, podsmażamy najpierw skórą do dołu a następnie z drugiej strony. Solimy. Ryba powinna się zrumienić. Odkładamy na talerz.
- Na tej samej patelni podsmażamy dosłownie chwilę zmiażdżony czosnek, następnie wrzucamy liście szpinaku. Jeśli są duże kroimy, rozrywamy na mniejsze kawałki. Całość zalewamy śmietanką i chwilę dusimy (2-3 minuty).
- Na patelnię przekładamy wcześniej podsmażonego łososia, przykrywamy i dusimy około 5 min. Doprawiamy solą i pieprzem do smaku. Następnie dodajemy pomidorki przekrojone na pół.
- Zdejmujemy pokrywkę i redukujemy sos (lekko odparowujemy żeby odrobinę zgęstniał). Zdejmujemy z palnika i posypujemy świeżym koprem.
- Ja podałam z młodymi ziemniakami i szparagami.