Śledzie zalewamy wodą i moczymy około 1,5 godziny. Osączamy na ręczniku papierowym i kroimy na kawałki.

Pozostałe składniki sałatki kroimy w małą kostkę, mieszamy, dodajemy cukier i pieprz. Przekładamy warstwowo ew. delikatnie mieszamy wszystkie składniki. Całość zalewamy olejem.