Faszerowane ziemniaki
Składniki
- 4 duże ziemniaki
- 30 dag pieczarek
- 1 cebula
- 3 łyżki śmietany 22 %
- 1 łyżka bułki tartej
- 40 g startego parmezanu
- 2 łyżeczki masła
- 1 łyżka oliwy
- 2 łyżki natki pietruszki
- sól
Instrukcje
- Ziemniaki dokładnie myjemy, wkładamy do gotującej się wody, gotujemy około 10-15 minut. Studzimy, obieramy, odkrawamy wierzch i dokładnie wydrążamy łyżką zostawiając ścianki o grubości około pół centymetra.
- Cebulę smażymy na łyżce masła delikatnie ją rumieniąc. Odkładamy na miseczkę.
- Na pozostałym maśle rumienimy pieczarki, a później dokładamy połowę wydrążonych ziemniaków. Dodajemy śmietanę, parmezan i wcześniej podsmażoną cebulę i dusimy jeszcze kilka minut na małym ogniu. Pod koniec dodajemy natkę pietruszki.
- Połówki ziemniaków solimy i posypujemy pieprzem, farsz nakładamy do wydrążonych ziemniaków. Odrobinę skrapiamy oliwą i posypujemy bułką tartą. Każdy ziemniak zawijamy w folię aluminiową, układamy w naczyniu i zapiekamy pół godziny w temperaturze 180 C.