Ogórki dokładnie myjemy, zalewamy zimną wodą i moczymy godzinę, następnie kroimy lub ścieramy na tarce na cienkie plasterki. Zalewamy posoloną wodą i odstawiamy na 3-4 godziny. Ogórki odcedzamy z solanki.
Na dno każdego słoika dodajemy przyprawy, układamy ogórki w słoikach, niezbyt ciasto tak, żeby zalewa mogła spokojnie wypełnić cały słoik. Zakręcamy. Z podanej ilości wychodzi 6 x 0,5 litrowych słoików.
Składniki na zalewę zagotowujemy i gorącą zalewamy ogórki. Pasteryzujemy.
PASTERYZACJA: Na dno garnka kładziemy 2 warstwy ręcznika papierowego, wkładamy słoiki, dolewamy wodę do ¾ wysokości. Zagotowujemy i od chwili zagotowania pasteryzujemy (gotujemy) 15 minut.