Drukuj Pin

Sałatka śledziowa z awokado

Składniki

  • 6 filetów śledziowych
  • 1 duży pomidor
  • 1 mała czerwona cebula
  • 1 mała cukinia lub pół średniej
  • 1 duże dojrzałe awokado
  • 1 łyżka śmietany lub gęstego jogurtu
  • 0,5 łyżeczki cukru
  • 1 łyżeczka suszonego cząbru (opcjonalnie)
  • 2 łyżki soku z cytryny
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • sól i pieprz do smaku ( pamiętajcie, że śledzie już są słone)

Instrukcje

  • Śledzie płuczemy, zalewamy zimną wodą i moczymy przez godzinę. Osączamy bardzo dokładnie na ręczniku papierowym. Kroimy w kostkę.
  • Cebulę kroimy w drobną kostkę, pomidory sparzamy, obieramy ze skórki, wydrążamy miąższ i resztę kroimy w kostkę.
  • Awokado kroimy na pół, wyjmujemy pestkę, wydrążamy łyżeczką i kroimy w kostkę. Skrapiamy sokiem z cytryny
  • Cukinię dokładnie myjemy i kroimy w kostkę.
  • Wszystkie składniki delikatnie mieszamy, dodajemy cukier, cząber, jogurt i oliwę z oliwek. W miarę potrzeby doprawiamy solą i pieprzem. Odstawiamy do lodówki na minimum godzinę żeby wszystkie składniki dobrze się połączyły.