Drukuj Pin

Tort bezowy z ajerkoniakiem

Składniki

Składniki na bezę:

  • 6 białek
  • 300 g drobnego cukru
  • 1 łyżeczka soku z cytryny
  • szczypta soli

Składniki na krem:

  • 400 g masła
  • 360 ml ajerkoniaku
  • 120 g cukru pudru

Instrukcje

Beza:

  • Białka ze szczyptą soli ubijamy na sztywno, stopniowo łyżka po łyżce dodajemy cukier cały czas ubijając.
  • Na koniec dodajemy 1 łyżeczkę soku z cytryny, miksujemy.
  • Na dwóch blaszkach z piekarnika układamy papier do pieczenia, rysujemy koła o średnicy 23 cm. Na każdą blaszkę wykładamy po połowie masy bezowej i rozsmarowujemy.
  • Blaszki wkładamy do piekarnika nagrzanego do 190 C z termoobiegiem jedna pod drugą, po 5 minutach zmniejszamy temperaturę do 130 C i suszymy bezę przez 90 minut. Po tym czasie wyłączamy piekarnik, lekko uchylamy i zostawiamy do wystudzenia, najlepiej na całą noc.

Krem:

  • Miękkie masło ucieramy na puch, cały czas miksując dodajemy stopniowo cukier puder oraz ajerkoniak. Miksujemy do uzyskania gładkiego kremu.

Całość:

  • Krążek bezy wykładamy na talerz, na wierzch wykładamy krem i przykrywamy drugim krążkiem. Całość posypujemy kakao. Smacznego. :)