Drukuj Pin

Papryka faszerowana

Składniki

  • 7 czerwonych papryk
  • 800 g mielonej łopatki wieprzowej
  • 1 szkl. ryżu
  • 1 duży pomidor
  • 1 kulka mozzarelli
  • 1 spora cebula
  • garść natki pietruszki
  • 0,5 l passaty pomidorowej
  • sól
  • pieprz
  • 1 łyżeczka rozmarynu świeży lub suszony

Instrukcje

  • Paprykę myjemy, odcinamy górę około 1-2 cm, wydrążamy pestki.
  • Ryż gotujemy prawie do miękkości, odcedzamy i mieszamy z mięsem. Cebulę kroimy w drobną kostkę i smażymy na kilku łyżkach oleju do czasu aż się zrumieni. Dodajemy do farszu, dodajemy drobno pokrojoną natkę pietruszki, paprykę, rozmaryn, sól, pieprz do smaku.
  • Nadziewamy papryki, na wierzch układamy plastry pomidora i plastry mozzarelli. Przykrywamy czapeczkami.
  • Passatę pomidorową doprawiamy do smaku solą, pieprzem, przelewamy na spód naczynia żaroodpornego.
  • Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i pieczemy godzinę.

Uwagi