Drukuj Pin

Ciasto czekoladowe

Składniki

  • Składniki:
  • 500 g gorzkiej czekolady
  • 75 g mąki
  • 10 jajek
  • 250 g masła
  • 200 g cukru
  • szczypta soli
  • 2 łyżki rumu

Instrukcje

  • Posiekane masło i połamaną czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej, odstawić do przestygnięcia.
  • Białka ubijamy na sztywno ze szczyptą soli, pod koniec ubijania stopniowo dodajemy 100 g cukru.
  • W drugim naczyniu ubijamy żółtka na puszystą masę ze 100 g cukru. Dodajemy przesianą mąkę i rum, stopniowo wlewamy czekoladową masę. Dodajemy część piany i delikatnie mieszamy. Masa jest dość gęsta więc potrzeba odrobinę siły, po chwili dodajemy resztę piany i delikatnie ją mieszamy z pozostałym ciastem.
  • Całość przelewamy do formy o wymiarach 26x30 cm, wysmarowanej masłem i posypanej bułką tartą lub wyłożonej papierem do pieczenia. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 160 C z termoobiegiem i pieczemy ok. 30 minut.

Uwagi

Ciasto_czekoladowe_To_co_lubie_gotuje_i_polecam