Dzisiaj sałatka śledziowa z buraczkami, zapraszam 🙂

Sałatka śledziowa z buraczkami

Sałatka śledziowa z buraczkami

Składniki:
6 płatów śledziowych
4 średnie buraki
4 średnie ziemniaki
1 cebula cukrowa
1 jabłko
3 ogórki konserwowe
sól
pieprz
Sos:
2 łyżki majonezu lub kwaśnej śmietany
1 łyżka oleju
1 łyżka łagodnej musztardy
1 łyżka oleju

Śledzie zalewamy zimną wodą i moczymy przez minimum godzinę, raz zmieniamy wodę. Buraki gotujemy w skórce do miękkości, studzimy, obieramy. Ziemniaki gotujemy w mundurkach, studzimy, obieramy.
Ziemniaki i buraki kroimy w kostkę, śledzie w paseczki, ogórka w półplasterki, cebulę w drobną kostkę, jabłko w kostkę. Całość delikatnie mieszamy.
W małej miseczce mieszamy musztardę, majonez, olej, polewamy sałatkę i delikatnie mieszamy. W razie potrzeby dodajemy sól i pieprz do smaku. Odstawiamy do lodówki na około godzinę, żeby składniki się przegryzły.