Jedna z moich ulubionych sałatek. Sałatka, którą możemy robić przez cały rok.

Sałatka brokułowa

Sałatka brokułowa

 

 

 

 

 

 

 

 

Składniki:

1 duża główka brokułów

2 grube plastry szynki (3-4 mm)

3 łyżki ziaren słonecznika

2 łyżki majonezu

Brokuły dzielimy na różyczki i gotujemy w lekko osolonej wodzie (al dente), przelewamy na sicie zimną wodą, odstawiamy do wystygnięcia. Można ułożyć je na ręczniku papierowym żeby dobrze odsączyć nadmiar wody. Dodać pokrojoną w kostkę szynkę i uprażone na suchej patelni pestki słonecznika. ( Na suchą patelnię wsypujemy ziarna i lekko podgrzewamy, trzeba uważać żeby się nie spaliły.) Do zimnych składników dodajemy około 2 łyżek majonezu, delikatnie mieszamy. Można posolić, ja tego nie robię gdyż szynka nadaje sałatce słony smak.