Dzisiejszy wpis dedykuję wszystkim miłośnikom bobu, mam nadzieję, że taka wersja Wam posmakuje.

Bób z pesto

Bób z pesto

Składniki:
0,5 kg bobu
30 g tartego parmezanu
garść natki pietruszki
1 ząbek czosnku
2 łyżki posiekanych pistacji (ja użyłam niesolonych)
7 łyżek oliwy z oliwek
sól
pieprz
Natkę myjemy i wrzucamy do blendera, dodajemy starty parmezan, posiekany czosnek, sól, pieprz i oliwę z oliwek. Całość blendujemy do uzyskania konsystencji pesto, jeśli trzeba dodajemy oliwę. Bób gotujemy do miękkości i obieramy ze skórki. Polewamy pesto i posypujemy całość pistacjami. Smacznego 🙂