Polędwiczki w cieście francuskim z pieczarkami

Nie macie pomysłu na weekendowy obiad? Jeśli tak to zapraszam do wypróbowania pysznej, delikatnej polędwiczki pieczonej w cieście francuskim z pieczarkami. Do tego garść sałat z odrobiną oliwy. Pycha.

Polędwiczki_w cieście_francuskim_z_pieczarkami_To_co_lubię_gotuje_i_polecam

Polędwiczki_w cieście_francuskim_z_pieczarkami_To_co_lubię_gotuje_i_polecam

Składniki:
1 polędwiczka wieprzowa
1 opakowanie ciasta francuskiego
600 g pieczarek
10 plastrów szynki dojrzewającej
1 cebula
1 ząbek czosnku
1 łyżka natki pietruszki
1 jajko
pieprz
sól
tymianek
papryka słodka
papryka ostra
4-5 łyżek oleju
1 łyżka masła klarowanego

Polędwiczkę dokładnie oczyszczamy z włókien. Nacieramy solą, pieprzem, tymiankiem papryką słodką i ostrą. Owijamy folią spożywczą ew. wkładamy do woreczka i odstawiamy do lodówki na min. 1 godzinę, a najlepiej na całą noc.

Pieczarki obieramy, blendujemy, ścieramy na tarce lub kroimy w drobną kostkę. Na patelni rozgrzewamy łyżkę masła klarowanego dodajemy pieczarki, cebulę drobno pokrojoną i ząbek czosnku przeciśnięty przez praskę. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem, smażymy do czasu, aż nadmiar płynu odparuje. Dodajemy posiekaną natkę pietruszki i całość studzimy.

Na dużej patelni mocno rozgrzewamy olej i wkładamy osuszoną polędwiczkę. Mocno rumienimy z każdej strony, nie smażymy zbyt długo. Odkładamy na talerz i studzimy.

Ciasto francuskie rozwijamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Układamy szynkę „na zakładkę” na nią rozkładamy zimne pieczarki. Na pieczarkach układamy polędwiczkę. Zwijamy ciasto, smarując jego brzegi jajkiem żeby dobrze się skleiło. Delikatnie nacinamy z wierzchu i całość smarujemy rozbełtanym jajkiem.

Pieczemy 25 minut w 200 C, jeśli lubicie bardziej wypieczone mięso zostawcie je na kolejne 5 minut. Smacznego.

Polędwiczki_w cieście_francuskim_z_pieczarkami_To_co_lubię_gotuje_i_polecam

Polędwiczki_w cieście_francuskim_z_pieczarkami_To_co_lubię_gotuje_i_polecam

Polędwiczki_w cieście_francuskim_z_pieczarkami_To_co_lubię_gotuje_i_polecam

Polędwiczki_w cieście_francuskim_z_pieczarkami_To_co_lubię_gotuje_i_polecam

Polędwiczki_w cieście_francuskim_z_pieczarkami_To_co_lubię_gotuje_i_polecam

Polędwiczki_w cieście_francuskim_z_pieczarkami_To_co_lubię_gotuje_i_polecam

 

Polędwiczki_w cieście_francuskim_z_pieczarkami_To_co_lubię_gotuje_i_polecam

Polędwiczki_w cieście_francuskim_z_pieczarkami_To_co_lubię_gotuje_i_polecam


Dodaj komentarz

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Time limit is exhausted. Please reload CAPTCHA.

Wszelkie prawa autorskie zastrzezone © to co lubie gotuje i polecam