Łatwa i szybka zapiekanka, a jeśli dzień wcześniej ugotujecie sobie ryż jej przygotowanie zajmie Wam nie więcej niż 15 minut.

Zapiekanka_brokułowa_To_co_lubie_gotuje_i_polecam

Zapiekanka_brokułowa_To_co_lubie_gotuje_i_polecam

Składniki:
1 średni brokuł
1 duża podwójna pierś z kurczaka
200 g ryżu
1 łyżeczka słodkiej papryki
1 łyżka śmietany 22%
1 łyżka majonezu
180 g jogurtu naturalnego
sól
pieprz
1 kulka mozzarelli

Ryż gotujemy na półtwardo.

Mięso z kurczaka kroimy w dowolne kawałki, posypujemy solą, pieprzem i papryką. Mieszamy i odstawiamy na kilka minut. Smażymy kurczaka na mocno rozgrzanym oleju kilka minut.

Brokuły dzielimy na różyczki i gotujemy na półtwardo w lekko osolonej wodzie.

W miseczce mieszamy jogurt, majonez i śmietanę, doprawiamy solą i pieprzem. (Sos powinien być dobrze doprawiony inaczej zapiekanka będzie mdła w smaku).

Na dnie naczynia żaroodpornego układamy kolejno połowę sosu, ryż, kawałki kurczaka, ugotowane brokuły i mozzarellę pokrojoną w dowolne kawałki. Całość polewamy pozostałym sosem.

Zapiekamy około 30 minut w 160 C.